Продължете към съдържанието

Двуцветен тиквен мус със зехтин

Палео, без глутен, без захар, без млечни, без яйца, лесен за адаптиране към АИП

Оставете се да бъдете изненадани от прекрасното съчетание на вкусове в този двуцветен тиквен мус със зехтин, където всяка хапка носи не само удоволствие, но и ползи за здравето. Палео рецепта, лесна за адаптиране към АИП.

Двуцветен тиквен мус със зехтин

Едва ли без участието на съпруга ми щеше да ми хрумне да комбинирам тиква със зехтин и какао в нежен мус. Кокосовото масло щеше да е естественият ми избор на мазнина, така че бях изненадана, колко добре зехтинът подчертава вкуса на тиквата. Малко надградих оригиналната му рецепта, като добавих колаген на прах, малко мед и екстракт от ванилия. За да балансирам какаото, оставих тиквата да доминира в другата половина, и оформих като двуцветен мус.

Защо ще харесате този двуцветен тиквен мус със зехтин?

Всички знаем, че тиквата, като всички оранжеви зеленчуци, е чудесен източник на каротеноиди. Тези антиоксиданти са от съществено значение за поддържане на имунната функция и намаляване на възпалението, особено важно при управление на автоимунни състояния. Това, което може би някои от вас пропускат е, че усвояването на каротеноидите се подобрява значително, когато се комбинират със здравословна мазнина. За разлика от кокосовото масло, което леко „маскира“ вкуса на тиквата, зехтинът Екстра Върджин чудесно го подчертава. В допълнение, той има силни противовъзпалителни свойства, което го прави перфектна компания на този ярък есенен зеленчук.

Прибавянето на сурово какао превръща тиквата в богат шоколадов мус, като същевременно носи чудесна доза антиоксиданти. Консумацията на какао подкрепя сърдечното здраве и подобрява настроението, благодарение на високото си съдържание на флавоноиди. Освен това е наистина вкусно!

И накрая, може да разчитате на естествената сладост на тиквата или да прибавите капка мед, а с малко ванилия да придадете още топлина и дълбочина на вкуса. Включването на колаген на прах не само подобрява текстурата, но и помага да се погрижите за здравето на кожата, ставите и червата си.

Резултатът е богат кремообразен мус, който балансира землистия вкус на тиквата с цветния аромат на зехтина и с богатите нотки на какаото. Този двуцветен тиквен мус със зехтин е идеален като десерт или здравословна междинна закуска и е перфектен начин да подкрепите здравето си, наслаждавайки се на чудесен вкус.

Двуцветен тиквен мус със зехтин

Какви са съставките за този двуцветен тиквен мус със зехтин?

Пюре от тиква: приготвям го, като пека във фурната нарязана на парчета тиква цигулка (добавям малко вода в тавата), докато се карамелизира от собствената си сладост. Намачквам с преса или блендирам за секунди, това е всичко.

Зехтин Екстра Върджин: наричан „течното злато“, Екстра Върджин зехтинът се произвежда чрез студено пресоване, без използване на химикали или топлина, което го превръща в идеалната противовъзпалителна мазнина. За тази рецепта използвайте най-добрия зехтин, с който разполагате, но нека да не е с прекалено интензивен аромат.

Какао: използвайте горчиво какао на прах, като регулирате количеството според собствените си предпочитания. За да адаптирате рецептата към АИП, заменете какаото с рожков на прах.

Мед: подсладителят в тази рецепта е въпрос на вкус. Можете да се оставите на естествената сладост на тиквата или да добавите наистина малко мед, или да замените с кленов сироп, ако предпочитате.  

Ванилия: чудесно подчертава аромата на какаото и придава дълбочина, перфектният аромат тук.

Колаген на прах: добавя протеин в тази комбинация от въглехидрати и мазнини и е опция, която не бихте пропуснали, особено ако сте загрижени за чревното си здраве.

Двуцветен тиквен мус със зехтин

Как да приготвите този двуцветен тиквен мус със зехтин?

Смесете съставките без какаото в блендер

Поставете в блендер тиквеното пюре, зехтина, меда, ванилията и колагена. Ако не разполагате с готово тиквено пюре, първо блендирайте парчета печена тиква и после добавете останалите съставки.

Прибавете какаото

Разделете готовата смес на две равни части и към едната половина прибавете какаото. Разбъркайте до хомогенност.

Редувайте

Разпределете тиквения мус в чаши за сервиране, като редувате двата цвята.

Насладете се

За най-добър вкус оставете в хладилник за час. Можете да добавите смлени орехи, лешници или кокосови стърготини. Насладете се 🙂

Вярвам, че ще харесате още:

Палео чили с тиква и сладък картоф

Тиквени палачинки (АИП)

Тиквен лава кейк (Палео)

Двуцветен тиквен мус със зехтин

Course: Десерти, Палео, РецептиDifficulty: Много лесна
Порции

2

порции
Време за приготвяне

10

minutes

Оставете се да бъдете изненадани от прекрасното съчетание на вкусове в този двуцветен тиквен мус със зехтин, където всяка хапка носи не само удоволствие, но и ползи за здравето. Палео рецепта, лесна за адаптиране към АИП.

Съставки

  • 500 г пюре от тиква

  • 1 ½ с.л. зехтин Екстра Върджин

  • 1 ч.л. мед (или повече)

  • 1 ч.л. екстракт от ванилия

  • 2 с.л. какао

  • 2 мерителни лъжички колаген на прах (опция)

Приготвяне

  • Смесете в блендер тиквеното пюре, зехтина, меда, ванилията и колагена.
  • Към половината смес прибавете какаото и разбъркайте.
  • Разпределете тиквения мус в чаши за сервиране, като редувате двата цвята.
  • Охладете добре и се насладете.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial