АИП, Палео, веган, без захар, без млечни, без яйца
Тези три вида Палео сладолед представят три класически вкуса – сметанов с боровинки, пъпеш и какао с шоколадови парченца – с изцяло Палео съставки, а два от тях са напълно съвместими с АИП.
Всеки от нас има любим вкус сладолед, който свързваме с детските спомени за щастие и безгрижен живот. Може би затова сладоледът си остава предпочитан десерт дори когато пораснем и се научим да живеем с повече или с по-малко ограничения.
Тези три вида сладолед са изцяло Палео, а основната им съставка е добре охладената кокосова сметана. В комбинация с останалите съставки обаче тя се преобразява, така че да отговори на настроението ви. Независимо дали сте настроени за шоколад, ванилия или плодове, тези бързи и лесни рецепти за сладолед ще ви помогнат да задоволите желанието си, като останете в зоната на Палео храненето. Приготвят се без млечни продукти, без яйца и без захар.
Кои са съставките за тези три вида Палео сладолед?
1. Сметанов с боровинки (АИП, Палео)
Този сметанов сладолед с боровинки ми е любим, защото комбинира копринено гладката текстура и нежния сладък вкус на сметаната с приятно хрупкавите сладко-кисели боровинки. Ако го опитате, няма да повярвате, че не съдържа мляко и че е подсладен единствено с кленов сироп. Вместо със замразени боровинки, можете да го приготвите с ягоди, череши, вишни или други горски плодове. За най-добър резултат използвайте машина за сладолед.
2. Пъпеш (АИП, Палео)
Този плодов сладолед с аромат на пъпеш съчетава свежестта и аромата на сезонния плод с мекотата на сметаната и се приготвя само с три съставки: замразен пъпеш, кокосова сметана и кленов сироп. Като подсладител можете да използвате и мед, а ако спазвате Кето или нисковъглехидратен режим – да замените с подходящ подсладител или да го пропуснете съвсем. С този сладолед можете да импровизирате, като вместо пъпеш използвате други замразени плодове: банан, праскови, горски плодове или дори диня. За да го приготвите, не ви е нужна машина за сладолед, а само блендер.
3. Какао с шоколадови парченца (Палео)
Този какаов сладолед с парченца шоколад е истинско блаженство за онези, които признават само един вкус, когато стане дума за сладолед: шоколадов. Невероятно гладък и кремообразен и с наситен шоколадов вкус, този сладолед се приготвя без мляко и е подсладен единствено с малко мед. Използвайте добре охладена кокосова сметана, натурално какао на прах и щипка хималайска розова или морска сол, за да подчертаете вкуса на шоколада. Най-гладка текстура се постига с машина за сладолед, но рецептата може да бъде изпълнена успешно и без нея.
Как да приготвите тези три вида Палео сладолед?
Моите най-важни съвети за приготвянето на домашен Палео сладолед са тези:
Използвайте само добре охладена кокосова сметана с висока масленост.
Добавете Палео съставки в зависимост от настроението си.
Купете си машина за сладолед, ако нямате. Повярвайте ми 🙂 Инвестицията не е голяма, а ако обичате сладолед и спазвате режим без захар и без млечни продукти, машината за сладолед ще се превърне в един от предпочитаните ви домакински уреди.
Преди консумация оставете сладоледа 10 минути извън хладилника, за да се отпусне. В противен случай кокосовата сметана ще е прекалено втърдена.
Вижте също тези рецепти за сладолед:
Три вида Палео сладолед
Course: АИП, Десерти, ПалеоDifficulty: Лесна8
Порции30
minutes4
hours4
hours30
minutesТези три вида Палео сладолед представят три класически вкуса – сметанов с боровинки, пъпеш и какао с шоколадови парченца – с изцяло Палео съставки, а два от тях са напълно съвместими с АИП.
Съставки
- За сметановия сладолед с боровинки:
2 консерви кокосова сметана (само твърдата част)
6 с.л. кленов сироп
1 ч.л. екстракт ванилия
1 с.л. нишесте от тапиока и ¼ чаша вода
- За сладоледа с пъпеш:
2 консерви кокосова сметана (само твърдата част)
400 г замразен пъпеш, нарязан на кубчета
2 с.л. кленов сироп
- За какаовия сладолед с парченца шоколад:
2 консерви кокосова сметана (само твърдата част)
½ чаша какао на прах
2 с.л. мед
1 ч.л. екстракт ванилия
¼ ч.л. сол
20 г натурален шоколад с кокосова захар
Приготвяне
- За сметановия сладолед с боровинки:
- В съд на котлона смесете кокосовата сметана, кленовия сироп и ванилията и оставете на слаб огън 5 минути.
- Смесете нишестето от тапиока с водата и с разбъркване добавете получената каша към останалите съставки.
- Оставете сместа да се охлади на стайна температура, а след това – в хладилник за 1 – 2 часа. Изсипете я в машината за сладолед и следвайте инструкциите на производителя. За около 30 – 40 минути сладоледът ще е готов. Ако не използвате машина, изсипете сладоледа в стъклена кутия и го замразете за 4 часа.
- За сладоледа с пъпеш:
- Нарежете на парчета и замразете пъпеша.
- Смесете в блендер пъпеша, кокосовата сметана и кленовия сироп до хомогенност.
- Консумирайте веднага или замразете.
- За какаовия сладолед с парченца шоколад:
- Смесете в купа кокосовата сметана и какаото. Разбъркайте много добре с лъжица, за да се хомогенизират. Добавете меда, ванилията и солта. Можете да използвате и блендер, но не е задължително. Добавете шоколада, натрошен на дребни парченца.
- Изсипете сместа в машината за сладолед и следвайте инструкциите на производителя – за около 20 – 30 минути сладоледът ще е готов. Ако не използвате машина, изсипете сладоледа в стъклена кутия и го замразете за 4 часа.
