АИП, Палео, без рафинирана захар

Тази скрежина от диня е свежа лятна напитка и се приготвя лесно само с 4 съставки. Идеална за горещите летни дни. АИП, Палео и без рафинирана захар.

Супер свежо, супер лесно, супер лятно – що е то? Скрежина от диня (може да я срещнете и като „слъши“). Ако не сте опитвали, скрежината е лятна замразена напитка на основата на плодов сок. Обичайно се използват сочни и сладки плодове – динята и пъпешът са перфектни за тази рецепта.

Тази рецепта е малко напомняне, че хидратацията през лятото е не само въпрос на това колко чаши вода сме изпили. Част от важните за водно-солевия баланс на организма минерали като натрий, калий и магнезий можем да си набавяме с храни и напитки, които вече присъстват в ежедневието ни – банани, авокадо, зеленолистни зеленчуци, ядки и семена, студена доматена супа, кокосова вода или леко подсладени и добре охладени напитки като тази динена скрежина.

Какви са съставките за тази скрежина от диня?

Диня: с отлично съдържание на калий и магнезий, тя е естествено сладка и хидратираща, особено в горещите дни. Рецептата позволява да оползотворите диня, която е престояла малко повече в хладилника и е започнала да губи свежестта си.

Лайм: има свеж аромат и съвсем лека кисела жилка, които отиват чудесно на динята и добре се комбинират с различни летни безалкохолни напитки.

Мента: добавя свежест и аромат и превръща тази скрежина в още по-освежаващо лятно удоволствие.

Мед: използвайте малко количество пчелен мед за сладост. Можете напълно да го пропуснете, ако динята е достатъчно сладка.

По желание:

Добавете ягоди или малини за повече фибри и антиоксиданти – цветът ще ви изненада приятно;
Прибавете щипка морска сол, за да увеличите съдържанието на натрий и да допълните електролитния профил на напитката;
Наръсете с кокосов чипс за хрупкав ефект;
Или разлейте скрежината върху кубчета лед, за да удължите удоволствието.

Как да приготвите тази скрежина от диня?

Нарежете динята на кубчета. Разпределете ги върху хартия във фризера, за да ги отделите по-лесно, и ги замразете за поне 2–4 часа.

Блендирайте заедно замразената диня, кората и сока от лайм, меда (ако използвате) и ментата. Ако динята е много твърда, добавете студена вода или сок от диня, за да я пасирате по-лесно. Консистенцията трябва да остане като скреж.

Изсипете получената скрежина в 2 чаши, добавете резен лайм и листенца мента и се насладете веднага.

Може би ще харесате още тези напитки на основата на плодове:

Ледено смути с пъпеш

Коктейл Белини с праскови и комбуча

Празничен моктейл с комбуча