Палео, без глутен, без млечни
Тези безглутенови хлебчета със сушени домати са перфектен избор за закуска, лек обяд или следобеден снак. Приготвят се само в една купа, без сложни стъпки, и са чудесна алтернатива на класическото „пак ли яйца?“, ако спазвате безглутенов или Палео режим.
Вдъхновението за рецептата идва от Delishu – деликатес от заквасено кашу със сушени домати и риган, с изцяло чист състав: сурово кашу, растителна закваска с пробиотици, сушени на слънце био домати, био риган, сурово био кокосово масло и хималайска сол.
За да подсиля вкуса, добавих фино нарязани сушени домати в зехтин Екстра Върджин. Резултатът е меки, сочни хлебчета с наситен вкус и средиземноморски аромат. Те са еднакво вкусни топли от фурната и охладени на следващия ден – идеални за закуска с любим топинг или за обяд в движение.
Ако обичате да експериментирате, можете да обогатите сместа с бейби спанак, тиквени семки или хранителна мая за още повече вкус и хранителна стойност.
Какви са съставките за тези безглутенови хлебчета със сушени домати?
Яйца: моите са размер L, от свободни кокошки – основният източник на протеин в рецептата.
Сирене от кашу с риган и сушени домати: Delishu имат такъв продукт, който е много подходящ за рецептата. Можете да замените с натурално сирене от кашу или кокос за Палео вариант или да използвате кубчета козе сирене, ако успешно сте въвели млечни храни.
Сушени домати в зехтин: готова консерва, която можете да откриете в много здравословни магазини, както и в повечето супермаркети. Прегледайте състава – качественият продукт, съвместим с Палео диета, трябва да съдържа само това – сушени домати, зехтин Екстра Върджин и подправки като сол и риган.
Бадемово брашно: придава мекота и плътност на това нисковъглехидратно тесто.
Кокосово брашно: използвам го за сгъстяване, като балансирам с него течността от яйцата.
Морска сол, риган и чесън: три важни подправки, които придават приятен вкус и средиземноморски аромат на тези безглутенови хлебчета.
По желание: магданоз, бейби спанак, тиквени или слънчогледови семки, хранителна мая
Как да приготвите тези безглутенови хлебчета със сушени домати?
Можете да приготвите тези безглутенови хлебчета за нула време през уикенда или дори сутрин преди работа – толкова бързо стават.
Подгответе се
Загрейте фурната на 180°C и застелете голяма тава с хартия за печене.
Смесете съставките
В голяма купа леко разбийте яйцата с вилица. Последователно добавете сиренето от кашу, нарязано на кубчета, и ситно нарязаните сушени домати. После прибавете сухите съставки – бадемовото брашно, кокосовото брашно, солта, ригана и чесъна на прах. Разбъркайте добре до хомогенна смес. Ако тестото е прекалено рядко, добавете още малко кокосово брашно. Ако е твърде гъсто, капнете малко зехтин от буркана със сушени домати.
Оформете хлебчетата
С помощта на лъжица (аз използвах такава за сладолед) оформете еднакви по големина хлебчета върху тавата. Тестото ще е все още леко течно на този етап. Притиснете ги леко.
Изпечете хлебчетата
Печете хлебчетата 15 – 16 минути, докато станат златисти и леко хрупкави по краищата.
Насладете се
Можете да поднесете тези безглутенови хлебчета със сушени домати топли или охладени. За закуска ми харесва да ги комбинирам с шунка или с риба тон и авокадо и свежи зеленчуци.
Съвет
Можете да приготвите тези безглутенови хлебчета със сушени домати предварително. Съхранявайте ги в кутия в хладилника и ги затоплете леко преди консумация.
Ето още няколко вкусни Палео идеи за хляб без глутен и зърнени храни:
Безглутенови хлебчета със сушени домати
Course: Палео, Печива, РецептиDifficulty: Много лесна12
хлебчета10
minutes15
minutes25
minutesТези безглутенови хлебчета със сушени домати са перфектен избор за закуска, лек обяд или следобеден снак. Приготвят се само в една купа, без сложни стъпки, и са чудесна алтернатива на класическото „пак ли яйца?“, ако спазвате безглутенов или Палео режим.
Съставки
4 яйца размер L
60 г сирене от кашу с риган и сушени домати (Delishu или подобно)
9 – 10 сушени доматчета в зехтин, отцедени
120 г бадемово брашно
30 г кокосово брашно
½ ч.л. морска сол
½ ч.л. сушен риган
½ ч.л. чесън на прах
няколко стръка магданоз (по желание)
Приготвяне
- Загрейте фурната на 180°C и застелете голяма тава с хартия за печене.
- В голяма купа леко разбийте яйцата с вилица. Добавете сиренето от кашу, нарязано на кубчета, и ситно нарязаните сушени домати.
- Прибавете сухите съставки – бадемовото брашно, кокосовото брашно, солта, ригана и чесъна на прах. Разбъркайте до хомогенна смес. Ако тестото е прекалено рядко, добавете още малко кокосово брашно. Ако е твърде гъсто, капнете малко зехтин от буркана със сушени домати.
- С помощта на лъжица оформете еднакви по големина хлебчета върху тавата и леко ги притиснете.
- Печете 15 – 16 минути, докато хлебчетата станат златисти и леко хрупкави по краищата.
Предложение за консумация
- Поднесете топли или охладени. Чудесно се комбинират с шунка, риба тон, авокадо или свежи зеленчуци.
- Можете да приготвите тези безглутенови хлебчета със сушени домати предварително. Съхранявайте ги в кутия в хладилника и ги затоплете леко преди консумация.
