Палео, без млечни
Това е любимата ми лятна салата с авокадо – свежо и лесно допълнение към вечерята, готово за минути. Палео предложение, в което сиренето е заменено с кремообразно авокадо.
Закъснях с публикуването на тази салата, която приготвям цяло лято и снимах една гореща вечер на август. Обичам топлите летни вечери, в които храненето е толкова лесно. Пресни плодове и зеленчуци и някакъв протеин – риба или месо, остатъци от обяда, може би скариди или миди за разкош. Всичко е толкова свежо, леко и съвършено лятно. И ти се иска да продължи завинаги.
В любимата ми лятна салата няма необичайни съставки, а много вкус и автентичност – това най-често слагаме на масата напоследък. Просто розови домати – прекрасно зрели и сладки, хрупкави краставици Гергана, нарязани с кората, зелени чушки – свежи и едва доловимо горчиви, и кремообразни парчета авокадо, придаващи богат вкус в отсъствието на млечни храни. Плюс свежи подправки и семпъл дресинг, готов за секунди – екстра върджин зехтин, морска сол и пресен сок от лимон.
За мен тази комбинация е съвършена, само добавям протеин, с какъвто разполагам (печеното пиле или скаридите на тиган й отиват много). Така се наслаждавам на момента с тази бърза салата.
Какви са съставките за тази лятна салата с авокадо?
Домати: макар че е най-вкусна с летни домати, можете да приготвите тази салата през всеки сезон, като използвате разполовени чери домати.
Краставици: използвайте любимия си сорт или заменете с мини корнишони за повече свежест и хрупкавост.
Зелена чушка: добавя едва забележима горчива нотка. Понякога я нарязвам съвсем на ситно.
Авокадо: придава богат вкус към тази иначе семпла салата и е чудесно решение, ако спазвате Палео диета и не консумирате млечни храни.
Магданоз и копър: перфектните зелени подправки тук.
Морска сол: за повече вкус.
Зехтин: традиционната добавка за всички салати е основа на семплия дресинг.
Лимон: пресният сок придава още свежест.
Как да приготвите тази лятна салата с авокадо?
Нарежете зеленчуците.
Измийте и нарежете зеленчуците на средно големи кубчета. Чушките могат да са нарязани съвсем на ситно. Нарежете свежите подправки на ситно. Поставете всичко в купа.
Пригответе дресинга.
Смесете съставките за дресинга и залейте с него салатата. Разбъркайте внимателно, за да не смачкате авокадото.
Сервирайте.
Тази салата е най-добра на момента. Сервирайте веднага като добавка към месо или риба.
Лятна салата с авокадо
Course: Рецепти, СалатиDifficulty: Много лесна2
порции15
minutesТова е любимата ми лятна салата с авокадо – свежо и лесно допълнение към вечерята, готово за минути. Палео предложение, в което сиренето е заменено с кремообразно авокадо.
Съставки
2 средно големи домата
1 – 2 краставици „Гергана“
1 зелена чушка
1 авокадо
Няколко стръка магданоз
Няколко стръка копър
½ ч.л. морска сол
1 – 2 с.л. зехтин
1 – 2 с.л. сок от лимон
Приготвяне
- Измийте и нарежете зеленчуците на средно големи кубчета. Нарежете свежите подправки на ситно. Поставете всичко в купа.
- Смесете съставките за дресинга и залейте салатата.
- Разбъркайте внимателно, за да не смачкате авокадото, и сервирайте веднага.
Ето още няколко салати, в които обичам да добавям авокадо:
Салата с ароматни скариди и авокадо
Прошуто с пъпеш, рукола и авокадо
