АИП, Палео

Това пиле с портокалов сос е вкусно и лесно предложение за АИП и Палео вечеря, готова за нула време. Сочно пилешко месо в гъст сладко-пикантен сос със свеж цитрусов аромат е ястие, което ще се хареса на всеки член на семейството, независимо дали спазва режим или не.

Ако обичате пиле, но търсите различни начини за приготвянето му, ще се влюбите в тази рецепта. Пилешкото месо е приятно запечено отвън и сочно отвътре, а портокаловият сос с джинджифил е изкушаващо лепкав и приятно пикантен. Добавете карфиолен ориз, за да останете в Палео зоната, или поднесете с жасминов ориз, ако е част от менюто ви.

Това пиле с портокалов сос събира комбинация от съставки, налични във всяка Палео кухня, и може да се приготви в един съд. Най-добре използвайте чугунена тенджера, подходяща за употреба на котлона и във фурната, или друг подходящ съд, с който разполагате.

Комбинирането на джинджифил и чесън в тази рецепта е чудесен начин да подкрепите здравето си. И двете съставки са известни със способността си да намаляват възпаленията, да подобряват функцията на имунните клетки и да се борят с последиците на оксидативния стрес. В края на поста вижте няколко рецепти, комбиниращи джинджифил и чесън.

Какви са съставките за това пиле с портокалов сос?

Пилешки бутчета: използвайте месо от пасищно пиле. Можете да ги оставите цели или да ги срежете на горна и долна част, за да се изпекат по-равномерно.

Портокал: за соса ще е необходим прясно изцеден портокалов сок. За по-богат цитрусов аромат може да поднесете готовото ястие с допълнителни резени портокал.

Зехтин Екстра Върджин: можете да замените с гхи (Палео, не и АИП) или кокосово масло без аромат.

Кокосова захар: приготвяла съм рецептата и с мед, бутчетата стават по-лепкави и по-тъмни на цвят.

Кокосови амини: тъй като тази, както и други любими мои рецепти е вдъхновена от азиатската кухня, ги добавям за допълнителен умами вкус. Кокосовите амини са ферментирал продукт от кокос, използван като алтернатива на соевия сос, който не съдържа глутен и соя. Не е пречка за рецептата, ако ги пропуснете.

Нишесте от тапиока: добавям малко количество за сгъстяване на соса.

Джинджифил и чесън: придават пикантност и в комбинация са чудесен начин за защита от възпаление и оксидативен стрес.

Черен пипер и чили: добавете за пикантност или пропуснете, ако сте в елиминационна фаза на АИП.

Куркума: освен че има противовъзпалителни свойства, прибавя още цвят към тази рецепта.

Сол: използвайте хималайска розова или друга нерафинирана сол.

Зелен лук: прибавете ситно нарязан зелен лук или зелени подправки, когато сервирате.

Как да приготвите това пиле с портокалов сос?

Хубавото на тази рецепта е, че се готви почти сама. Необходимо е само да подготвите съставките и да оставите чугунената тенджера да свърши останалото.

Подгответе съставките.

Подсушете пилешките бедра и ги подправете със сол и черен пипер. Не използвайте черен пипер в елиминационна фаза на АИП.

Изцедете сока от портокал. Настържете джинджифила и наситнете чесъна.

Включете фурната да загрява на 180 градуса.

Сотирайте пилешкото месо.

В чугунена тенджера с капак или в друг съд, който можете да използвате на котлон и във фурната, загрейте мазнината на котлона. Добавете пилешките бедра. Запържете ги по 5 минути от всяка страна, докато станат златисти.

Пригответе соса.

Смесете в купа портокаловия сок, кокосовата захар, кокосовите амини, чесъна, джинджифила, чилито и куркумата. Не използвайте чили в елиминационна фаза на АИП. Добавете нишестето от тапиока и разбъркайте много добре.

Оставете ястието да се сготви.

Залейте пилето със соса и преместете тенджерата във фурната. Поставете капак и оставете ястието да се готви 30 минути.

Сервирайте.

Можете да поднесете това пиле с портокалов сос с резени портокал. Поръсете го със ситно нарязан лук или зелени подправки. Добавете карфиолен ориз за АИП и Палео вариант. Ако сте въвели обратно ориз, опитайте с жасминов.

Направете така, че оризът да е готов заедно с ястието. Ако не знаете как да приготвите карфиолен ориз, вижте тук.

А ако комбинацията джинджифил – чесън ви допада, вижте и тези рецепти:

Пълнени сладки картофи със скариди

Хрупкави пилешки крилца

Свински гърди на фурна с мед и джинджифил