Палео, без глутен, без млечни, без рафинирана захар
Тези шоколадови сладки с ягоди и кокос са перфектната комбинация от лекота, вкус и свежест. Пробвайте ги и ще се влюбите от първата хапка! Палео рецепта само с 4 съставки – без глутен и млечни.

Ако търсите идеалния десерт или следобеден снак за предстоящите летни дни, опитайте тези шоколадови сладки с ягоди и кокос – лесни за приготвяне, освежаващи и богати на фибри.
Свежи ягоди и кокосови парченца, покрити с разтопен черен шоколад – тези замразени сладки са хрупкави, сладки, леко кисели и изключително вкусни! Перфектни са, когато ви се хапва нещо сладко и разкошно като сладолед, но търсите по-лека алтернатива. У дома всички ги харесаха, не само Палео ентусиастите като мен.

Ще харесате тези шоколадови сладки с ягоди и кокос, защото са:
Богати на фибри: свежият кокос съдържа около 16 г фибри на 100 грама, а тъмният шоколад е със съдържание на фибри около 14 – 18 г на 100 грама, в зависимост от съдържанието на какао: повече какао – повече фибри. Благодарение на това всяка шоколадова сладка съдържа около 2 – 2.5 г фибри. Това ги прави перфектният летен десерт, който ще ви засити и ще подкрепи храносмилането.
Само с 4 съставки: приготвят се сминимално обработени съставки – сезонни ягоди, (замразен) свеж кокос, черен шоколад и кокосово масло. Само 4 прости съставки, които правят рецептата бърза и достъпна.
Вкусни и здравословни: комбинацията от сочни ягоди, хрупкав кокос и гладък шоколад е просто неустоима. Източник на магнезий, антиоксиданти като витамин С и средноверижни мастни киселини.
Лесни за приготвяне: наричам ги сладки, но се приготвят без миксер и без печене -просто смесвате, оформяте и замразявате.
Какви са съставките за тези шоколадови сладки с ягоди и кокос?
За да приготвите тези замразени шоколадови сладки, са ви необходими само 4 прости съставки:

Пресни ягоди: в края на май ягодите са сочни и сладки. Първо ги почистете добре (аз ги накисвам за 20 минути във вода с малко сода). Нарежете ги на малки кубчета, за да ги разпределите равномерно във всяка сладка.
Кокосови парченца: открих замразените кокосови парченца, предлагани от Лидл – всъщност точно те бяха вдъхновението ми за тази рецепта. Само се уверете, че са размразени, преди да започнете да сглобявате сладките. В противен случай ще стегнат шоколада, още преди да сте започнали. Можете да използвате и люспи пресен кокос или пълномаслени кокосови стърготини, ако предпочитате.
Шоколад: използвах био капки черен шоколад, подсладени с кокосова захар. Тя е един от позволените Палео подсладители в умерени количества. Кои са останалите – вижте в статията Захар и Палео алтернативи. Можете да използват и веган „млечни“ шоколадови капки без лактоза и с кокосово мляко.
Кокосово масло: най-подходящото масло, което помага за разтапяне на шоколада.
Как да приготвите шоколадови сладки с ягоди и кокос?
Размразете кокоса
Ако използвате замразен кокос, оставете го на стайна температура да се отпусне, за да не втвърди веднага шоколада, когато ги смесите.
Разтопете шоколада
Разтопете шоколадовите капки заедно с кокосовото масло на водна баня, докато сместа стане гладка.
Комбинирайте
Към разтопения шоколад последователно добавете кокосовите парченца и ягодите. Разбъркайте внимателно, докато всичко се покрие равномерно.

Оформете сладките
С помощта на лъжица оформете купчинки върху тава или дъска, покрита с хартия за печене.
Замразете
Поставете тавата със сладките във фризера и оставете за поне 1 час, докато шоколадът стегне напълно.

Сервирайте
Тези шоколадови сладки с ягоди и кокос са най-добри направо от фризера. Съхранявайте ги замразени в плътно затворена кутия до няколко седмици – ако изобщо издържат толкова дълго!
Ако харесвате бързите идеи за десерт направо от хладилника, вижте тези Палео рецепти:
Семифредо барчета с малини и шоколад
Шоколадови сладки с ягоди и кокос
Course: РецептиDifficulty: Много лесна16
сладки20
minutes1
hourТези шоколадови сладки с ягоди и кокос са перфектната комбинация от лекота, вкус и свежест. Пробвайте ги и ще се влюбите от първата хапка! Палео рецепта само с 4 съставки – без глутен и млечни.
Съставки
100 г кокосови парченца, бързо замразени (или люспи пресен кокос)
100 г пресни ягоди, на кубчета
200 г веган шоколадови капки (черен или млечен шоколад)
1 – 2 с.л. кокосово масло
Приготвяне
- Размразете кокоса и нарежете ягодите на кубчета.
- Разтопете шоколадовите капки заедно с кокосовото масло на водна баня, докато сместа стане гладка.
- Към разтопения шоколад последователно добавете кокосовите парченца и ягодите. Разбъркайте внимателно, докато всичко се покрие равномерно.
- С помощта на лъжица оформете купчинки върху тава или дъска, покрита с хартия за печене.
- Поставете във фризера и оставете поне час, докато шоколадът стегне напълно.
- Сервирайте направо от фризера или ги оставете за кратко на стайна температура, преди да се насладите.