Продължете към съдържанието

Лятна салата с диня

Палео, лесна за адаптиране към АИП, без млечни

Тази лятна салата с диня е сочна и освежаваща и се приготвя само с 4 Палео съставки. Комбинира добре узряла сладка диня с хрупкави краставици, ароматна мента и веган фета сирене.

Лятна салата с диня

Това е най-лятната салата, за която се сещам, и определено една от любимите ми. Бърза и лесна за приготвяне, тя комбинира различни вкусове и текстури и има наистина чудесен вкус. Перфектна е като допълнение към печено месо, но аз си я хапвам и самостоятелно, дори на закуска.

Свежите краставици в този сезон са супер хрупкави, динята е ароматна и сладка, ментата освежава, а мекото сирене балансира с умами вкус и приятно гладка на езика консистенция. Нужни са не повече от 10 минути да я приготвите, а опциите допълнително да я обогатите са много и за всеки вкус.

Лятна салата с диня

Какви са съставките за тази лятна салата с диня?

Тази лятна салата с диня се приготвя само с 4 съставки:

Диня: каквото и да кажем за този съвършен плод, ще е малко. Освен че носи лятото в себе си, хидратира, доставя сладост и е богата на антиоксиданти като витамин С, каротеноиди и ликопен.

Краставици: изключително хрупкави и освежаващи, те са богати на фибри и подпомагат чревната перисталтика. Най-богати са на ценни хранителни вещества през лятото, когато е по-добре да се консумират с кората.

Прясна мента: за още малко свежест. Можете да опитате също с магданоз или с босилек.

Меко сирене от кокос или кашу: оригиналното фета сирене в рецептата може да замените със сирене от кокос или кашу. За да останете в зоната на Палео храненето, уверете се, че съдържа само мляко, сол и пробиотична добавка. Кашуто е Палео, но не е съвместимо с АИП. Ако сте в елиминационна фаза, използвайте чисто кокосово сирене или пропуснете. Третият, най-малко елиминационен, вариант е да опитате салатата с козе сирене, ако (вече) е част от менюто ви.

Лятна салата с диня

Какво още може да добавите към тази лятна салата с диня?

Сол: за да обогатите вкуса и да добавите още важни минерали, може да наръсите с едри кристали морска сол.

Балсамова редукция: ще придаде пикантна сладост и повече дълбочина на вкуса. Просто използвайте хубав балсамов оцет и го оставете 7 – 8 минути на слаб огън на котлона да се сгъсти. Добавете го охладен. Вместо балсамова редукция бихте могли да използвате червен винен оцет, който добре подхожда на краставиците, или, защо не, сок от лайм.

Зехтин Екстра Върджин: добра възможност да прибавите от тази чудесна противовъзпалителна мазнина за по-традиционен салатен вкус.

Червен лук: определено ще направи вкуса по-наситен. Опция е, ако приготвяте салатата като гарнитура към барбекю или друго печено месо.

Авокадо: подхожда както на краставиците, така и на динята. Най-моята е от всички изброени тук опции.

Рукола: леко люта и леко горчива, дивата рукола ще направи вкуса още по-богат, а и ще работи допълнително в полза на храносмилането ни.

Лятна салата с диня

Как да приготвите тази лятна салата с диня?

Необходимо ви е наистина много малко време, за да приготвите тази лятна салата. Най-добре е да го направите непосредствено преди консумация.

Използвайте добре охладени диня и краставици.

Измийте краставиците и ги нарежете на половинки, без да ги белите. Нарежете динята на кубчета.

Измийте ментата и я нарежете на ситно.

Нарежете сиренето на кубчета. Ако използвате меко сирене от кашу, което има по-скоро кремообразна консистенция, оставете за 15 минути във фризера, за да нарежете по-лесно.

Смесете всички съставки в купа за салата. По желание може да добавите кристали морска сол, зехтин, балсамова редукция, авокадо, рукола или червен лук.

Консумирайте веднага!

С какво да сервирате тази лятна салата с диня?

За най-добър вкус препоръчвам да консумирате тази лятна салата с диня непосредствено след приготвянето й. Високото водно съдържание на динята и краставицата не позволява салатата да се съхранява продължително време.

За балансирано хранене поднесете тази лятна салата с диня заедно с любимия си протеин. Ето няколко идеи с какво да я комбинирате:

Телешки кюфтенца с куркума на фурна (АИП, Палео)

Сочно пилешко филе на грил с лайм (АИП, Палео)

Чипс от телешки дроб (АИП, Палео)

Хрупкави пилешки крилца (АИП, Палео)

Лятна салата с диня

Course: Палео, Рецепти, СалатиDifficulty: Много лесна
Порции

2

порции
Време за приготвяне

10

minutes

Тази лятна салата с диня е сочна и освежаваща и се приготвя само с 4 съставки. Комбинира добре узряла сладка диня с хрупкави краставици, ароматна мента и веган фета сирене.

Съставки

  •  
    ¼ средно голяма диня

  • 2 средно големи краставици

  • ½ връзка прясна мента

  • 100 г веган сирене фета (от кокос или кашу)

Приготвяне

  • Измийте краставиците и ги нарежете на половинки, без да ги белите. Нарежете динята на кубчета.
  • Измийте ментата и я нарежете на ситно. Нарежете сиренето на кубчета.
  • Смесете всички съставки в купа за салата. По желание може да добавите кристали морска сол, зехтин, балсамова редукция, авокадо, рукола или червен лук. Консумирайте веднага!

Предложение за консумация

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial