Продължете към съдържанието

Пилешки шишчета с тиква

АИП, Палео

Тези пилешки шишчета с тиква са сладко-пикантни и се приготвят без много усилия, като комбинират крехкото месо от пасищно пиле с този популярен есенен зеленчук. АИП и Палео рецепта, позволяваща различни импровизации.

Пилешки шишчета с тиква

Как да съчетаем летните октомврийски температури с даровете на есента? Давам идея – като излезем на открито и приготвим вкусни, лесни и оригинални шишчета от месо в комбинация с … тиква.

Ако вече сте вкъщи или нямате на разположение външен грил или барбекю, няма проблем. Можете да приготвите тези пилешки шишчета с тиква на грил тиган. За не повече от час ще имате вкусна и богата на нутриенти вечеря, която ще можете да споделите със семейството си.

Отделете половин час, за да мариновате предварително месото в смес от противовъзпалителни подправки, зехтин, лимонов сок и кокосови амини. Това ще го направи по-крехко и ароматно и ще добави допълнителна хранителна стойност към рецептата.

Пилешки шишчета с тиква

Какви са съставките за тези пилешки шишчета с тиква?

Пилешко филе: използвайте месо от пасищно пиле. Можете да замените с пилешко месо от бут или с пуешко месо.

Тиква цигулка

Червен лук

Чесън: използвах скилидки чесън и чесън на прах.

Пресен джинджифил

Зехтин Екстра Върджин: не пропускайте да прибавите зехтин към тиквата, преди да я изпечете. Мазнината ще й позволи да се изпече по-лесно и ще спомогне за по-доброто усвояване на съдържащите се в нея каротеноиди, важни за набавянето на мастно-разтворимия витамин А.

Кокосови амини: това е АИП и Палео съвместим заместител на соевия сос, който се приготвя на основата на кокос и не съдържа соя. Ако не консумирате глутен, но си позволявате от време на време соя, можете да използвате Тамари – соев сос Тамари. Соевият сос не е Палео съставка, но аз си го позволявам в редки случаи, тъй като не съм установила да ми вреди.

Сок от лимон

Морска сол

Куркума

Мед: можете да го пропуснете, ако тиквата е достатъчно сладка или ако медът не е част от диетата ви.

Черен и лют червен пипер: тези съставки добавят пикантност, а черният пипер работи в синергия с куркумата в маринатата. Двете съставки обаче не са АИП, така че преценете дали да ги включите, в зависимост от фазата на елиминация, в която се намирате.

Пилешки шишчета с тиква

Как да приготвите тези пилешки шишчета с тиква?

Подгответе всички съставки.

За да сте сигурни, че шишчетата ще се изпекат еднакво добре от всички страни, нарежете пилешкото месо и тиквата на еднакви по размер малки кубчета. Нарежете червения лук на едро и отделете парченцата.

Мариновайте месото.

Смесете всички съставки за маринатата в купа. Поставете в нея пилешкото месо и оставете за 30 минути в хладилника.

! Ако използвате бамбукови шишчета, накиснете ги в студена вода. По този начин ще предотвратите изгаряне.

Овкусете тиквата.

Изсипете тиквата в купа, прибавете солта и зехтина и объркайте.

Нанижете шишчетата и ги изпечете.

Нанижете шишчетата, като редувате тиква, лук, пилешко месо, лук, тиква и така до запълване на шишчетата.

Включете грила или грил тигана да загрява. Намажете го с мазнина. Поставете шишчетата и гответе до готовност – около 10-12 минути, като ги обръщате периодично. По средата на печенето намажете шишчетата с меда. Тази стъпка е опционална и може да я пропуснете, ако тиквата, която използвате, е достатъчно сладка.

! За разлика от червените меса пилешкото трябва да се консумира добре приготвено. Ако имате съмнения, че по-големите парченца месо не са сготвили, можете да завършите шишчетата за още 7 – 8 минути в предварително загрята фурна.

Пилешки шишчета с тиква

С какво да сервирате тези пилешки шишчета с тиква?

Тези пилешки шишчета с тиква си подхождат добре с карфиолен ориз, зелена салата и ферментирали краставички. Можете да ги поднесете и тази АИП салата Табуле с карфиол и нар.

Ако сте харесали тази рецепта, вижте също:

Сочно пилешко филе на грил с лайм

Салата с хрупкаво филе и азитски дресинг

Поке купа със запечена сьомга

Пилешки шишчета с тиква

Recipe by МарианаCourse: Основни ястияDifficulty: Лесна
Порции

10

шишчета
Време за подготовка

40

minutes
Време за готвене

20

minutes
Общо време

1

hour 

Тези пилешки шишчета с тиква са сладко-пикантни и се приготвят без много усилия, като комбинират крехкото месо от пасищно пиле с този популярен есенен зеленчук. АИП и Палео рецепта, позволяваща различни импровизации.

Съставки

  • 2 бр пилешко филе

  • ¼ тиква цигулка

  • 2 глави червен лук

  • 1 с.л. зехтин Екстра Върджин

  • ½ ч.л. морска сол

  • 1 с.л. мед (опция)

  • За маринатата:
  • 2 скилидки чесън

  • 1 ч.л. настърган пресен джинджифил

  • 2 с.л. зехтин Екстра Върджин

  • 2 с.л. кокосови амини (Палео съвместим заместител на соев сос)

  • 2 с.л. лимонов сок

  • 1 ч.л. морска сол

  • ½ ч.л. куркума на прах

  • ½ ч.л. чесън на прах

  • ½ ч.л. черен пипер (пропуснете за АИП)

  • ½ ч.л. лют червен пипер (пропуснете за АИП)

Приготвяне

  • Нарежете пилешкото и тиквата на еднакви по размер малки кубчета. Нарежете червения лук на едро.
  • Смесете всички съставки за маринатата в купа. Поставете в нея пилешкото го оставете за 30 минути в хладилника. Междувременно накиснете шишчетата във вода, ако използвате бамбукови.
  • Изсипете тиквата в купа, прибавете солта и зехтина и объркайте.
  • Нанижете шишчетата, като редувате тиквата, месото и лука до запълване на шишчето.
  • Загрейте грила и го намажете с мазнина. Поставете шишчетата и печете до готовност – около 10-12 минути, като ги обръщате периодично. По средата на печенето намажете шишчетата с меда или пропуснете.
  • При необходимост можете да завършите шишчетата за още 7 – 8 минути в предварително загрята фурна.

ОЩЕ АИП И ПАЛЕО РЕЦЕПТИ С ТИКВА

Палео чили с тиква и сладък картоф
Палео чили с тиква и сладък картоф
Тиквени палачинки
Тиквени палачинки (АИП, Палео)
Палео тиквен лава кейк
Палео тиквен лава кейк (без глутен, без млечни)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial