Моите съвети за път с АИП и АИП съвместими храни
Напоследък вали всеки ден, но съм сигурна, че вече мислите за предстоящата ваканция. Най-хубавите летни месеци предстоят. Миналата година почти не пътувахме (по понятни причини), но тази година … кой знае 🙂
Аз съм от хората, които винаги са готови за път. Семейни ваканции, командировки в чужбина или бягство в неизвестна посока за уикенда – тези неща ме карат да се чувствам цяла и изпълнена с живот. Обичам самото пътуване, досега до различни места, хора и събития, спомена за отминали пътешествия, но това, което най-много обичам, е очакването. Дори когато то включва планиране и подготовка на храна за противовъзпалителен режим.
Понякога ме питат „Не можеш ли малко да спреш с тази диета? Все пак си на почивка?“ Всъщност не, не мога. И това не е диета, а начин на живот, благодарение на който се справям със симптомите на склеродермията, имам енергия и се чувствам здрава и щастлива. Симптомите нямат ваканция и не мога да си позволя експерименти с глутен или други храни, към които тялото ми реагира.
Да, понякога е изтощително да се грижиш непрекъснато за храната си, но истината е, че си струва. Спазвала съм строг АИП режим и по време на лятна почивка в чужбина, и в командировка. Понякога съм имала на разположение хладилник, друг път храната ми е била изцяло в куфара. В най-добрите случаи съм комбинирала готови АИП снаксове с хранене на ресторант с подходящо меню.
В началото ми се случваше да се чувствам неудобно, а понякога дори оставах гладна. Но вече съм напълно подготвена и ще се радвам да споделя някои трикове, които използвам на път с АИП.
Съвети за пътуване с АИП:
- Подгответе се предварително. Пътуването не бива да бъде причина за стрес и още по-малко – за влошаване на здравето ви. Колкото по-подготвени сте, толкова по-лесно ще се адаптирате към ситуацията.
- Не разчитайте, че там, където отивате, ще намерите храна, съвместима с режима ви. Същото важи и за самия път дотам. Подгответе по-голямата част от храната си у дома. Проучете къде на място ще можете да си купувате прясна храна: открити пазари, магазини за здравословна храна или дори супермаркети.
- Проверете дали ще имате хладилник или още по-добре – мини-кухня. Ако наемете Airbnb с кухня и хладилник, ще можете да вземете със себе си повече прясна храна. В противен случай ще трябва да разчитате основно на комбинация от пакетирана храна и ежедневно пазаруване на пресни продукти – зеленчуци и плодове. Ако пътувате към място, където няма магазини или заведения, не тръгвайте без хладилна чанта.
- Подредете храната в различни кутии в зависимост от трайността й. Прясно приготвените ястия (като например кюфтета) ще можете да консумирате в първите дни от пътуването. За после ще оставите пакетираните храни (като прошуто) и консервите (като риба тон).
- Ако пътувате със самолет, никога не оставяйте цялата храна в чекирания багаж. Вероятността да намерите подходящ снак на летището в случай на закъснение или непредвидени обстоятелства е много малка. Дръжте в ръчния си багаж храна, която можете лесно да хапнете, ако се наложи: банан, ябълка, прошуто, кокосов или плодов чипс. Ако полетът е дълъг, поставете в ръчния си багаж и кутии с домашно приготвена АИП храна, която да хапнете на борда. Няма да сте единствените, които си носят собствена храна, особено на международен полет, така че изобщо не се притеснявайте!
- Не разчитайте, че на закуска ще има плодове и зеленчуци. Критериите на хотелите в различните страни са различни и е възможно да имате затруднения. Носете със себе си плодове и зеленчуци и предварително се ориентирайте откъде можете да купите, ако се наложи.
- Ако планирате да се храните на ресторант, проучете предварително менюто му. Повечето заведения публикуват онлайн менюто си, а винаги можете да се свържете с ресторанта по телефона или чрез имейл и да зададете специфичните си изисквания. Ако отседнете в ол инклузив хотел, проучете предварително дали ресторантът предлага храна без глутен. Потърсете алтернатива да поръчвате част от храната си А ла карт. За хранене в ресторант вижте също поста 9 съвета как да се храним в ресторант с АИП.
- Ако пътувате по бизнес, поставете изискванията си за хранене. Разговаряйте директно с организатора на събитието или партньора. Това ще ви спести неудобства, а и бизнес хотелите обичайно имат известен капацитет да удовлетворят специфичните изисквания на гостите си.
- Осигурете си допълнителен сън и почивка. Когато сте на път, е по-вероятно да се наложи да ставате рано, да стоите будни до късно и като цяло да промените обичайния си график. Дайте на тялото си достатъчно време, за да се възстанови от промяната в средата, времето и храненето.
- Наслаждавайте се на пътуването, каквото и да става. Всяка нова дейност, различна от ежедневието, може да бъде здравословна и мотивираща. Радвайте се на времето, прекарано навън. Създавайте нови контакти и спомени, които да ви топлят в останалата част от годината!
АИП храни, които можете да вземете на път:
- Зеленчуци: моркови, краставици и стъбла целина. Нарежете ги пръчици и ги вземете в стъклена кутия;
- Плодове: вземете удобни за хапване цели твърди плодове като банани, ябълки и круши;
- Сушени плодове: фурми или сини сливи. Поставете ги в кутия, за да не залепнат за останалите продукти, и добавяйте към храненето си при нужда;
- Авокадо: запасете се с не напълно узрели плодове, така че да узреят в подходящия момент;
- Домашно приготвена храна: пригответе месни или зеленчукови кюфтета или парчета пиле и ги хапвайте с ръце;
- Рибни консерви: сардини, сьомга или риба тон в собствен сос или в зехтин. Използвайте ги в състава на салати или хапвайте директно от консервата, ако се наложи;
- Прошуто или домашно изпечен бекон;
- Пакетиран чипс: кокосов чипс или чипс от други плодове (например ябълки). Идеални са за път или като междинно похапване;
- Домашно приготвен чипс: изпечете чипс от сладки картофи или кейл или пуканки от карфиол;
- Домашни енергийни хапки или барчета;
- Домашни АИП печива: хлебчета, крекери, мъфини или гризини. Направете сандвичи за път или носете със себе си на закуска в хотела;
- Кокосови продукти: кокосово масло или кокосов тахан в малки бурканчета. Добавете плодове и се насладете на бърз десерт;
- Овкусители: хималайска розова сол и малко шишенце със зехтин. Приготвяйте си салата, а ако поръчвате, бъдете готови да е неовкусена;
- Напитки: запасете се с големи количества минерална вода, кокосова вода и комбуча, ако пътувате с кола;
- За ободряване: носете пакетчета билков, зелен или черен чай и ги запарвайте на място.
Не забравяйте лекарствата си, както и всички останали добавки, ако приемате: витамини, пробиотици, Омега-3, храносмилателни ензими, таблетки ябълков оцет и активен въглен и други.
На път с АИП – рецепти:
Гризини с италиански подправки
Телешки кюфтета с куркума на фурна
Солени мъфини със спанак и прошуто
Ще се радвам да споделите и кои са вашите любими храни, които вземате на път с АИП.
Междувременно следете блога и профилите ми в Instagram и Facebook за нови рецепти по темата С АИП на път.
И нека пътешествията започнат 🙂